■ Ingredienti
- 12 Costolettine D agnello
- 150 gr. di Olive Nere Snocciolate
- 1 Pezzetto di Peperoncino Piccante
- 1 Limone (succo)
- 1 Pizzicone di Origano
- Farina
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame, meglio se di coccio scaldate l’olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace.
Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l’origano e il succo di limone.
Portate a cottura e servite ben caldo.
