■ Ingredienti
- 1000 gr. di Agnello Sardo
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Mazzo di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Uova
- 1 Limone
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
Disporre in una casseruola l’aglio e l’olio d’oliva; far rosolare, aggiungere l’agnello a pezzi di media dimensione.
Far cuocere per circa 20 minuti poi aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.
Sbattere 1 uovo e 1 tuorlo; spremere il limone sulla carne d’agnello e aggiungere l’uovo.
Riaccendere il gas per pochi minuti e servire.
