Ricetta Agnello marinato
Agnello marinato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cosciotto D agnello Di 1500 G
  • 25 cl. di Acqua
  • 2 Cucchiai di Aceto Di Vino
  • 2 Foglie di Alloro
  • 2 Cipolle Affettate
  • 4 Grani di Pepe
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1/2 Cucchiaino di Timo
  • 30 gr. di Lardo
  • 200 gr. di Pomodori Pelati
  • 3 Pomodori Freschi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Strofinare con sale 1 cosciotto d’agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d’acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d’alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.

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