Ricetta Agnello spezzettato alla bolognese
Agnello spezzettato alla bolognese

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
  • 50 gr. di Lardo Tritato
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 30 gr. di Burro
  • 500 gr. di Pomodoro In Purea
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Soffriggere il lardo e l’olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.

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