Ricetta Anatra ai funghi
Anatra ai funghi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Anatra
  • 100 gr. di Pancetta
  • 80 gr. di Burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • 30 gr. di Funghi Secchi
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Mestolo di Brodo
  • 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l’anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

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