Ricetta Arrosto al paté
Arrosto al paté

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 850 gr. di Arrosto Di Codino Di Vitello
  • Paté Di Fegato
  • Rosmarino
  • Salvia
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Brandy
  • Brodo
  • Panna
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull’arrosto tagliato a fette e servire.

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