■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Vitello
- 1000 gr. di Sale Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola ovale mettere uno strato di sale di circa 2 cm, adagiarvi la carne legata e coprirla con un altro strato di sale.
Cuocere coperto in forno caldo per circa 30 minuti.
Togliere il sale sopra, affettare la carne e servire.
