■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Vitello
- 300 gr. di Prugne Secche
- Vino Bianco
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un’ora.
In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate.
Coprite, passate in forno a 200 gradi per circa un’ora.
