Ricetta Arrosto di magatello alle olive
Arrosto di magatello alle olive

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Magatello Di Vitello
  • 12 Olive Verdi Snocciolate
  • 25 gr. di Pancetta Grassa
  • 25 gr. di Pancetta Magra
  • 1 Tazza di Brodo
  • Olio D oliva
  • Panna
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Fate scaldare mezzo bicchiere d’olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d’ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un’ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l’arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.

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