Ricetta Arrosto di maiale al miele
Arrosto di maiale al miele

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Lonza Di Maiale
  • 50 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 80 gr. di Miele
  • 1 Arancia (scorza Grattugiata)
  • 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 30 cl. di Brodo
  • Pepe
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Legate la lonza con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura. Fate rosolare la carne nel burro con il rosmarino e l’aglio; rigiratela di tanto in tanto in modo che prenda colore su tutta la superficie. Bagnatelo con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 2 ore bagnando di tanto in tanto con brodo caldo e con il sughetto della carne. In una ciotolina, mescolate il miele con lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia. Mezz’ora prima del termine della cottura, spennellate con il composto al miele la carne, trasferitela in forno a 230 gradi e proseguite la cottura irrorandola con il miele. Rigiratela spesso in modo che la sua superficie assuma un color caramello. Levate dal fuoco, eliminate lo spago e affettate la carne, quindi servitela con un contorno di insalata verde.

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