Ricetta Arrosto di vitello ai pistacchi
Arrosto di vitello ai pistacchi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Noce Di Vitello
  • 1 Manciata di Pistacchi
  • 75 gr. di Pancetta
  • 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
  • 25 cl. di Brodo
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l’olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.

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