■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Vitello
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- Noce Moscata
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate olio e burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora continuando a rigirarla perché colorisca bene da tutte le parti.
Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Coprite e cuocete per 3/4 d’ora aggiungendo se occorre del brodo caldo.
Appena pronto tagliate l’arrosto a fette, copritelo con il suo sugo e servite.
