Ricetta Arrosto di vitello  - variante 2
Arrosto di vitello - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Noce Di Vitello
  • 75 gr. di Pancetta A Strisce
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva
  • 25 cl. di Brodo
  • Poca di Maizena
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.

Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l’olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l’arrosto affettato.

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