■ Ingredienti
- 500 gr. di Bollito Di Vitello
- 2 Cipolle
- 1 Porro (parte Bianca)
- Alcuni Cucchiai di Passata Di Pomodoro
- 1 Cucchiaino di Aceto Di Vino
- 1 Bicchiere di Brodo
- 1 Pizzico di Zucchero
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato.
Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d’olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l’aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti.
Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.
