■ Ingredienti
- 1000 gr. di Arrosto Di Codino Di Vitello
- 100 cl. di Vino Rosso
- 1 Sanguinaccio
- Carota
- Sedano
- Maggiorana
- Timo
- 1 Pizzico di Cannella
- Cipolla
- Pinoli
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in una casseruola l’arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.
Fate cuocere per circa un’ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.
