Ricetta bef stroganov
Ricetta Bef stroganov
Bef stroganov

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Burro
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 2 Cipolle Affettate
  • 500 gr. di Funghi Coltivati Affettati
  • 800 gr. di Filetto Di Manzo
  • 2 Cucchiaini di Senape In Polvere
  • 2 Cucchiaini di Zucchero
  • Poca di Acqua Calda
  • Sale
  • Pepe
  • 50 cl. di Panna Acida

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Stufare in 100 g di burro e 2 cucchiai d’olio 2 cipolle affettate e 500 g di funghi coltivati affettati.
Scolarli e tenerli al caldo.
Cuocere a fuoco vivo 800 g di filetto di manzo tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in 100 g di burro e 2 cucchiai d’olio.
In una padella, senza grassi, unire i funghi, le cipolle e la carne.
Unire 2 cucchiaini di senape in polvere e 2 cucchiaini di zucchero stemperati in poca acqua calda, salare, pepare e bagnare con 50 cl di panna acida.
Rimescolare e cuocere a fiamma alta per pochi minuti.

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