■ Ingredienti
- 150 cl. di Sangue Di Maiale Appena Raccolto
- 250 gr. di Uvetta Passa Fatta Rinvenire
- Cannella
- 1 Chiodo Di Garofano Macinato
- Pepe Macinato
- Noce Moscata
- Sale
- Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.
Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
