■ Ingredienti
- 4 Fette di Scamone Di Manzo (fette Di 600 G)
- 10 Olive Verdi
- 1 Falda di Peperone Sott aceto
- 2 Filetti D acciughe Sott olio
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- 1 Manciata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Snocciolare le olive, poi frullarle con il peperone, le acciughe, 2 cucchiai di olio e il solo tuorlo.
Spennellare di olio le bistecche e farle grigliare sulla graticola ben calda, 2-3 minuti per parte.
Salarle appena, cospargerle con una manciata di pepe e servire calde, con la salsa preparata a parte.
