■ Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Cucchiaino di Curry
- 1 Cucchiaio di Panna
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate burro e olio e fatevi rosolare le braciole.
Quando sono colorite spruzzatele velocemente di brandy.
Lasciate evaporare e aggiungete il curry diluito con la panna e un po’ di brodo vegetale tiepido.
Coprite e cuocete per circa 15-20 minuti.
Passate sul piatto da portata e servite subito.
Vini di accompagnamento: la spiccata aromaticità, resa delicata dalla panna, suggerisce vini bianchi di gran corpo: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Cervaro Della Sala VdT Dell’Umbria, Bianca Di Valgurnera Vdt Di Sicilia.
