■ Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Strutto (o Burro)
- 4 Wurstel Grandi
- 4 Pomodori Maturi
- 3 Patate
- 1 Carota
- 1 Costa Bianca di Sedano
- 1 Bicchiere di Brodo
- Sale
- Pepe
- 2 Cetrioli (facoltativo)
- 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare tutte le verdure, tagliare a fettine i wurstel ed i cetrioli a dadini (se li gradite).
Sbucciare e tagliare le patate a fettine di circa 0.
5 cm.
Battere un poco le braciole e rosolarle nello strutto caldo; salare, pepare, aggiungere l’eventuale cumino e sgocciolarle tenendole in caldo.
Unire tutte le verdure ed i wurstel al fondo di cottura della carne e far imbiondire a fuoco moderato.
Rimettere nella padella le braciole, ricoprirle con i pomodori e le patate, bagnare con il brodo e cuocere per almeno mezz’ora a recipiente coperto.
Servire ben caldo, stendendo sul piatto un letto di patate e ricoprendo con il sughetto.
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volendo si può guarnire con del ketchup ma sicuramente bisogna accompagnare con una buona birra fresca!
