Ricetta bracioline di maiale al calvados
Ricetta Bracioline di maiale al calvados
Bracioline di maiale al calvados

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Braciole Di Maiale
  • 200 gr. di Zucca Decorticata E Mondata
  • 150 gr. di Panna
  • 50 gr. di Pancetta A Fettine
  • Aglio
  • Rosmarino
  • 1 Noce di Burro
  • 1 Bicchierino di Calvados
  • Sale
  • Pepe Nero In Grani

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spuntate l’osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino.
Quando le braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata.
Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l’alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe.
Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.

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