Ricetta Capocollo
Capocollo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Filetto Di Maiale
  • Sale Grosso
  • 100 cl. di Vino Rosso
  • Peperoncino
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Procuratevi del filetto di maiale e strofinatelo con sale grosso.
Appendetelo e lasciatelo riposare per circa dieci giorni.
Dopo questo tempo lavatelo con 100 cl di vino rosso, asciugatelo e cospargetelo con peperoncino e pepe macinati insieme.
Avvolgetelo su se stesso ben stretto, legatelo ed infilatelo nell’apposito retino, appendetelo di nuovo ed aspettate qualche mese prima di gustarlo.

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