Ricetta cappone ripieno variante 2
Ricetta Cappone ripieno  - variante 2
Cappone ripieno - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cappone
  • 100 gr. di Prosciutto Cotto
  • 100 gr. di Lingua
  • 100 gr. di Spinaci Lessati
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 30 gr. di Burro
  • Mollica Di Pane
  • Prezzemolo
  • 1 Carota
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pulite e svuotate il cappone.
Tritate il prosciutto, la lingua, gli spinaci, la carota e il prezzemolo.
Raccogliete tutto in una ciotola, amalgamate con le uova sbattute, la mollica di pane bagnata nel latte o nell’acqua e poi strizzata, salate e pepate.
Mescolate bene e con questo impasto riempite il cappone.
In una casseruola scaldate olio e burro, adagiatevi il cappone legato con lo spago bianco da cucina.
Coprite.
Bagnatelo ogni tanto con il suo sugo e, se necessario, aggiungete poca acqua tiepida.
Lasciate cuocere il cappone un’ora e mezzo o due (dipende dalla grandezza del volatile) e servitelo con un contorno di patate novelle o d’insalata mista.
Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio “Superiore” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.

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