■ Ingredienti
- 4 carciofi
- 2 patate
- 200 g di pisellini primavera
- Mezza cipolla
- 1 spicchio di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- Mezzo misurino di dado granulare Verdure
- 1 cucchiaio di capperi
- 20 g di olive snocciolate
- 40 g di olio extra vergine di oliva
■ Preparazione
Le quantità si intendo per 4 pesrone.
Sminuzzate la cipolla, tritate l’aglio e il prezzemolo, pulite i carciofi eliminando le parti dure e tagliateli a spicchi, pelate le patate e tagliate anche queste a spicchi.
Adesso rosolate l’aglio e la cipolla in un tegame con l’olio, unite i carciofi e i piselli, lasciateli dorare per qualche minuto, insaporite con il granulare, bagnate con mezzo bicchiere di acqua, aggiungete le patate e cuocete su fuoco basso e con il coperchio per 20 minuti circa.
Completate con le olive, i capperi e il prezzemolo, tenete sul fuoco altri 2 minuti e servite.
Buon Appetito.
