■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso A Chicchi Lunghi
- 200 gr. di Filetto Di Maiale
- Olio Di Soia (o Olio D oliva)
- 2 Cipolle Bianche
- 4 Spicchi di Aglio
- 2 Peperoni
- 100 gr. di Funghi Cinesi (o Funghi Champignon)
- Alcuni Germogli di Bambù
- 3 Cucchiai di Salsa Di Soia
- Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
Scolatelo e passatelo sotto ilrngetto d’acqua fredda per fermare la cottura.
Conditelo con 2 cucchiai di olio.
In una larga padella tipornwok fate scaldare l’olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l’aglio a tocchetti.
rnAggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l’aceto.
rnSubito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù arnfalde intere.
Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero.
Verso fine cottura amalgamate al compostornil curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semirnliquida.
Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo.
Si puòrnsostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.
