Ricetta carne murata variante 2
Ricetta Carne murata  - variante 2
Carne murata - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Fesa Di Vitello A Fettine
  • 6 Pomodori Maturi Spellati, Privati Dei Semi E Tritati Grossolanamente
  • 4 Patate Grandi Pelate E Tagliate A Fette Sottili
  • 3 Cipolle Rosse Affettate Sottilmente
  • 1 Mazzetto di Basilico
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Pizzico di Origano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato.
Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne; cospargete con un poco di cipolla, una manciata di pomodoro.
Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano, salate e pepate.
Continuate con gli strati nell’ordine, avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico; condite con un filo di olio, coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz’ora.
Verso fine cottura scoperchiate la casseruola, per fare evaporare l’eventuale liquido di cottura in eccesso.
Lasciate riposare la carne murata per un quarto d’ora circa, e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.

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