■ Ingredienti
- 600 gr. di Carne Di Bue A Fettine Sottili
- 2 Limoni (succo)
- Sale
- Pepe
- 1 Fungo Porcino Medio
- 50 gr. di Formaggio Grana
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, è necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio.
Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe.
Dopo mezz’ora, quando la carne avrà assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato.
Servite subito.
