■ Ingredienti
- 600 gr. di Carne Di Vitello A Fette Sottili
- 2 Mazzetti di Insalata Rucola
- 250 gr. di Formaggio Grana Lodigiano A Lamelle
- 8 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Lavate, asciugate e spezzettate la rucola.
Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile.
Emulsionate l’olio con il sale, il pepe e il succo di limone.
Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto.
Prima di servire, guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti.
Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto!
