■ Ingredienti
- 1000 gr. di Fettine Di Spalla Di Vitello
- Burro
- Sale
- Pepe
- 2 Cipolle Grandi Affettate
- 1 Cucchiaino di Conserva Di Pomodoro
- 1/2 Bicchiere di Whisky
- Maggiorana
- Rosmarino
- Timo
- Prezzemolo
- Salvia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro.
Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate.
Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky.
In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo.
Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti.
Servire caldo.
