Ricetta ceci con la tempia di maiale variante 2
Ricetta Ceci con la tempia di maiale  - variante 2
Ceci con la tempia di maiale - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Ceci
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 500 gr. di Guancia Di Maiale
  • 500 gr. di Lombo Di Maiale
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con il rosmarino.
Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l’acqua e il grasso perso dalla carne; in un’altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e il lombo, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora.
Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più.
Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.

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