■ Ingredienti
- 400 gr. di Cervella Di Vitello
- 50 gr. di Olive Nere
- 1/2 Cucchiaio di Capperi
- 1 Manciata di Pangrattato
- Poco di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lessate le cervella per pochi minuti.
Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate.
Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva.
Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.
