■ Ingredienti
- 4 Cervelli D agnello
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 1000 gr. di Mele
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate in acqua fredda le cervella per liberarle da tutto il sangue, togliete tutte le membrane e i filamenti e poi cuocetele in acqua salata e aceto.
A parte in una padella mettete del burro per cuocere le mele sbucciate e tagliate a fette.
Dopo aver cotto le cervella in acqua, fatele dorare nel burro.
Servite le cervella appoggiandole sopra le mele.
