Ricetta Cibreo
Cibreo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • Fegatini Di Pollo
  • 1 Tuorlo D uovo
  • Succo Di Limone
  • Pepe
  • Sale
  • Burro
  • Brodo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i fegatini, badando di togliere con cura il sacchetto della bile e tagliateli a pezzetti.
Fateli rosolare rapidamente nel burro aggiungendo, se occorre, un goccio di brodo per terminare la cottura.
In una tazza sciogliete il tuorlo col succo di limone e aggiungetelo fuori dal fuoco ai fegatini già cotti, salando leggermente.
Mescolate e portate ancora un attimo il tegame sul fuoco bassissimo per scaldare la salsa.

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