■ Ingredienti
- Carne Di Cinghiale
- Cipolla
- Porri
- Aglio
- Sedano
- Olio D oliva Extra-vergine
- Rape
- Sale Marino Integrale
- Alcune Foglie di Alloro
- Vino Rosso Naturale
- Aceto Di Vino
- Timo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare.
Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito.
Servire in tavola con contorno di rape lesse.
