Ricetta Cinghiale in porchetta
Cinghiale in porchetta

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Cinghialetto Di 20000 G
  • 1 Pancetta Arrotolata
  • 600 gr. di Sale Fino
  • 80 gr. di Pepe Macinato
  • 200 gr. di Finocchio Selvatico (fiori E Rametti)
  • 25 Spicchi di Aglio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la cotenna del cinghiale e privato delle interiora.
Cospargerne l’interno con il sale, il pepe, l’aglio ed il fiore di finocchio, ponendo al centro la pancetta arrotolata ed i rametti di finocchio, cucendo con refe da cucina.
Cuocere in forno ad una temperatura di 200 gradi per circa 210 minuti e quando si sarà raffreddata servire affettandola.

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