■ Ingredienti
- 1 Kg di patate fresche
- da lessare e passare con lo schiacciapatate
- 250 gr di cavolo o scalogno bollito sgocciolato e tagliato finemente con cipolle saltate tagliate sottili
- latte
- burro
- sale q.b
- e pepe nero
■ Preparazione
Impastare e amalgamare le patate con il cavolo (o lo scalogno).
Riscaldare un po’ di latte con un’abbondante noce di burro.
Mescolare il composto fino a quando non raggiunge una consistenza morbida e cremosa.
IL TOCCO DI JACK O’LANTERN: mettete qualche pezzetto di formaggio o salume, i bambini saranno felici di trovarli in mezzo alle patate!