■ Ingredienti
- 1 Coniglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un tegame scaldate l’olio con il rosmarino e gli spicchi d’aglio interi.
Unite il coniglio a pezzi.
Quando è ben colorito, salate, pepate e passate il recipiente al forno.
Cuocete a calore moderato per un’ora abbondante.
Mescolate di tanto in tanto.
Sistemate il coniglio sul piatto da portata e servite.
Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Rosso Piceno DOC, Donnici DOC.
