■ Ingredienti
- 1 Coniglio Da 1000 G
- Peperoncino
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 400 gr. di Pomodori
- Pelati
- Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a pezzi il coniglio, friggerli in olio bollente e scolarli.
Nello stesso olio soffriggere aglio e peperoncino intero, quindi rimettere il coniglio, unire il vino e far evaporare su fuoco vivo.
Aggiungere i pomodori pelati e sale.
Cuocere su fuoco basso per 2 ore circa.
