Ricetta coniglio alla cacciatora variante 3
Ricetta Coniglio alla cacciatora  - variante 3
Coniglio alla cacciatora - variante 3

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio
  • 30 gr. di Burro
  • 50 gr. di Prosciutto Crudo
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 500 gr. di Pomodori Freschi
  • 1 Cipolla
  • Farina
  • 1 Rametto di Timo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro.
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe.
Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati.
Continuate la cottura a fuoco basso per un’ora circa.
Se il sugo risultasse un po’ liquido, addensatelo con una punta di farina.
Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.
Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Refosco DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Coniglio »