Ricetta coniglio alla viterbese
Ricetta Coniglio alla viterbese
Coniglio alla viterbese

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio Da 1250 G
  • 1 Bicchiere di Olio D oliva
  • 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Cipolla
  • 1 Mazzetto di Salvia
  • 200 gr. di Olive Nere
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l’olio, l’aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive.
Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.
Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.

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