■ Ingredienti
- 1 Coniglio Da 1250 G
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto di Salvia
- 200 gr. di Olive Nere
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l’olio, l’aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive.
Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto.
Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata.
Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.
