Ricetta Coniglio alle mandorle
Coniglio alle mandorle

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio
  • Vino Bianco
  • Rosmarino
  • Alloro
  • Salvia
  • 2 Cipolle
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 50 gr. di Mandorle Spellate
  • 1 Limone (succo)
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • Pinoli
  • 2 Filetti D acciughe
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino.
Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente.
Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d’acciuga stemperati.
Servire il coniglio tiepido con la salsa.

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