Ricetta Coniglio con uvetta e pinoli
Coniglio con uvetta e pinoli

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio Di 1500 G A Pezzi
  • 30 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • 50 gr. di Pinoli
  • 25 cl. di Vino Rosso
  • 2 Cipolle
  • Alloro
  • 1 Cucchiaio di Zucchero
  • 3 Cucchiai di Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe In Grani
  • Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l’alloro e il pepe.
Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l’aceto, unite l’uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.

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