Ricetta coniglio gratinato variante 2
Ricetta Coniglio gratinato  - variante 2
Coniglio gratinato - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi
  • 2 Cucchiai di Senape
  • 1 Cucchiaino di Paprica
  • 1 Cucchiaino di Pepe
  • 1 Presa di Sale
  • 2 Cucchiai di Crema Di Grasso
  • 40 cl. di Vino Bianco
  • 1 Scalogno Tagliato A Cubetti
  • 20 cl. di Panna (o Panna Acida)
  • 1 Cucchiaio di Pepe Verde In Scatola
  • 150 gr. di Formaggio Gruyère Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora.
Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti.
Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila.
Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio.
Scaldare il tutto.
Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio.
Gratinare nel forno caldo a 220 gradi.
Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.

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