■ Ingredienti
- 1 Pollo Da 1200 G
- 2 Porri Tagliati A Pezzetti
- 50 cl. di Acqua
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Cucchiaino di Foglie Di Timo Fresco
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 12 Prugne Sgocciolate
- 2 Cucchiai di Sale
- 1 Cucchiaino di Pepe Nero Macinato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate il pollo sia all’esterno che all’interno, e asciugatelo con la carta assorbente.
Eliminate il grasso in eccesso e dividete il pollo a metà.
Mettetelo poi in una padella grande insieme ai porri, l’acqua e le erbe e portate a ebollizione.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso senza coperchio per 90 minuti, eliminando la schiuma di tanto in tanto.
Scartate l’alloro e il prezzemolo.
Togliete le due metà del pollo dalla e lasciate intiepidire.
Sminuzzate la carne eliminando la pelle e le ossa.
Rimettete il pollo nella pentola insieme al pepe e alle prugne e fatele scaldare.
