Ricetta cosce di rana al brodetto di prezzemolo
Ricetta Cosce di rana al brodetto di prezzemolo
Cosce di rana al brodetto di prezzemolo

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 48 Cosce Di Rana
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cucchiaio di Burro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Sale
  • Pepe

  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

    Per La Salsa Di Basilico
  • 2 Mazzi di Basilico (foglie)
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • 2 Cucchiai di Burro
  • 1/2 Tazza di Brodo Di Carne

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.
Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
Passare la salsa in un setaccio.
Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
Cospargere del prezzemolo tritato e servire.
Vino: Blanc de Morgex (Valle d’Aosta), 1-2 anni.

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