Ricetta Cosciotto arrosto
Cosciotto arrosto

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Cosciotto Di Maiale
  • Chiodi Di Garofano
  • 1 Verza
  • 1 Cipolla
  • 4 Grani di Pepe Nero
  • 2 Foglie di Alloro
  • 1 Cucchiaino di Timo
  • Farina
  • Margarina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano.
Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo.
10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina.
La salsa va servita a parte.

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