Ricetta Cosciotto d’agnello a scottadito
Cosciotto d’agnello a scottadito

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 12 Costolette D agnello
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spennellate con abbondante olio le costolette, cospargetele di sale e pepe.
Lasciatele insaporire un quarto d’ora coperte e in luogo fresco.
Sgocciolatele con cura per eliminare l’eccedenza di condimento.
Allineatele sulla griglia e rosolatele a fuoco vivace per circa un minuto per parte.
Un altro metodo di cottura: in una padella antiaderente scaldate un velo d’olio e cuocetevi le costolettine a fuoco vivo, un minuto per lato, salando e pepando quando le girate.
Prima di toglierle, spruzzatele con succo di limone filtrato al colino.
Passatele sul piatto da portata e servitele caldissime.
Vini di accompagnamento: Trentino Cabernet DOC, Rosso Piceno DOC, Cirò Rosso DOC.

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