Ricetta cosciotto di tacchino agli aromi
Ricetta Cosciotto di tacchino agli aromi
Cosciotto di tacchino agli aromi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 4
    Votanti: 1
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 700 gr. di Cosciotto Di Tacchino
  • 1 Bicchiere di Vino Rosato
  • 1 Dado Vegetale
  • 1 Rametto di Salvia
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Alcune Bacche di Ginepro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Foglia di Alloro
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Cucchiaio di Uvetta Sultanina (facoltativo)
  • 8 Pinoli (facoltativo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle.
Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po’ di vino.
Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito.
Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero.
Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi.
Sigillare con carta d’alluminio, cuocere per un’ora in forno a 200 gradi.
Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti.
Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.

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