■ Ingredienti
- 8 Costatelle Di Maiale
- 300 gr. di Fagioli Borlotti Lessi
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 300 gr. di Passata Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola far soffriggere nell’olio un trito di sedano, carota e cipolla: quando le verdure saranno appassite, versare le costatelle tagliate a metà, salare, pepare e far rosolare per qualche minuto, poi unire la passata di pomodoro, i fagioli lessi e lasciar cuocere bagnando con un po’ d’acqua tiepida, per 45 minuti circa.
Quando il fondo di cottura si sarà ritirato, servire con pane casereccio.
