Ricetta costine di maiale con polenta
Ricetta Costine di maiale con polenta
Costine di maiale con polenta

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Costine Di Maiale
  • 50 gr. di Burro
  • 400 gr. di Pomodori Pelati
  • 1 Bicchiere di Vino Rosso
  • 800 gr. di Polenta
  • 1 Cipolla
  • 1 Aglio
  • Basilico
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero.
Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale.
Versate il vino e lasciatelo evaporare.
Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi.
Servite le costine con polenta morbida.
Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.

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